兵庫県認証豆腐を使った「酒豆チーズ」

兵庫県認証豆腐を使った「酒豆チーズ」

店舗価格:2,376円(税込)

ネット価格:2,376円(税込)

  • オフィシャルサイト

地域らしさと創意工夫

当社の豆腐は、県内の複数の直営農家と契約し、兵庫県佐用町産のもち大豆「夢さよう」を使用し、製造しています。兵庫県産の大豆は、高たんぱく低カロリーで、もともと様々な大豆製品に加工可能で全国的にも有名ですが、その中でも、もち大豆は、その名のとおり食べるともちもちした食感があり、独特のコクと旨味があります。佐用町は、この特長あふれた大豆を地域の活力にと、在来種から優良系統として選抜されたもち大豆を「夢さよう」として品種登録し、されています。酒豆チーズは、その「夢さよう」で製造された当社の兵庫県認証豆腐の他、旨味を引き出す酵母が生きる加熱殺菌やアルコール添加をしていない兵庫県産の丸大豆味噌兵庫県産山田錦のみを使用した酒粕を使用したものです。お酒の香りに、まろやかな甘さと旨しょっぱさが融合したほんのりとしたチーズ味、豆腐のしっかりとした食感が残る今までの豆腐の概念を変える商品となり、もちろん、大豆製品として、高たんぱくで低カロリーで、栄養満点で、お酒好きの方を中心に楽しめます。特に、豆腐の課題であった、賞味期限の短さ(通常2~3日)を熟成させることで、60日までおいしさ・栄養そのままで伸ばすことができ、長期保存が可能となりました。

製造・販売元

有限会社白い虹安心堂
尼崎市