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• 平成24年度

高砂コロッケ

創業大正15年、特選神戸牛を扱う老舗店こだわりの純高砂屋のコロッケ。旨味あふれる肉は、徹底した情報管理で安心・安全なものばかり。兵庫県の特産である但馬牛と高砂市内の農家が丹精込めてつくった野菜を使用し、食材の生産者の顔を思い浮かべながら、製造方法を熟知した職人が、一つひとつ丁寧に手づくりしています。なかでも温度、湿度を徹底した専用冷蔵庫で追熟させたジャガイモは、ホクホクとした食感と強い甘みが魅力。スジ肉と豚の背脂で甘みとコクを足した但馬牛のミンチとの相性も抜群で、おやつから晩ごはんのおかず、手土産にも喜ばれる一品です。

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