- 菓子
- 平成25年度
こすくらん ひねり玉
その昔、南蛮から伝わり、かりんとうの起源といわれる「こすくらん」は、小麦粉に塩水を加えてよく捏ねて油で揚げ、煮詰めた糖液を絡めるという独特の製法で作られていました。この手法は姫路に古くから伝わる「堅こね製法」とほぼ同じであったため「姫路揚菓子こすくらん」として再現しました。素朴でコクのある味わいと、しっかりした歯ごたえが特徴です。昔ながらの味を一度お試しください。
5 STARS SELECTED ITEMS
その昔、南蛮から伝わり、かりんとうの起源といわれる「こすくらん」は、小麦粉に塩水を加えてよく捏ねて油で揚げ、煮詰めた糖液を絡めるという独特の製法で作られていました。この手法は姫路に古くから伝わる「堅こね製法」とほぼ同じであったため「姫路揚菓子こすくらん」として再現しました。素朴でコクのある味わいと、しっかりした歯ごたえが特徴です。昔ながらの味を一度お試しください。