• 食品
• 平成25年度

天船巻き寿司

多可町の米や特産品である高野豆腐を使って、地産地消を目指した巻き寿司を作り上げました。キュウリ以外の具材すべては、それぞれの味わいを強調するために濃い目の味付けをし、大きめのキュウリを使うことで後味がさっぱりするように考えました。キュウリの部分を最後に食べていただくと、瑞々しさがお口の中に広がって、また次のひと切れへと手が伸びるよう工夫しています。どこにもない味わいをお楽しみください。

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