いちじくパイギフト
店舗価格：10枚入 1,905円（税込）
ネット価格：10枚入 1,905円（税込）
地域らしさ
いちじくの名産地川西市(桝井ドーフィン種発祥の地)で育った、しかもふっくらと熟れて、赤く色づきの良い厳選された、いちじくのみを使用。川西市のいちじくは、みずみずしくて、甘味が強く、しっかりとした果肉が特徴です。旬のおいしさを包み込むように、ピューレにして生地に練りこみ、フルーティーな風味を生かしたサクサクとしたパイに仕上げました。また形もいちじくの葉をかたどり味覚・食感だけでなく視覚にも、いちじくにこだわった商品です。
創意工夫
いちじくは、地元生産農家1軒から直接仕入れることで品質を安定化させています。仕入れると即日ピューレにしてパック保存を行い鮮度を保持。特にいちじくとパイ生地の配合が非常に難しく、いちじくを入れ過ぎると浮いてこないため、配合調整するのに試行錯誤しながら完成しました。また商品形状は、いちじくの葉を元に型抜きを作り、日本初のいちじくの葉をかたどったパイとして独創性をこらしました。
製造・販売元
川西名産ケーキのおおたに
川西市