- 食品
- 平成26年度
ほたるいかこうじ漬
日本有数のホタルイカの漁獲高を誇る浜坂漁港。その漁港脇の市場から、捕れたての新鮮なホタルイカを直送。天然のアミノ酸やうま味成分のグルタミン酸を多く含む「蔵の素」という日本酒の酒粕と合わせ、独自のレシピで漬け込みました。噛めば噛むほどに、ホタルイカの奥深い旨味、麹の甘い香りが口に広がります。日本海の春の味便りとして、お酒はもちろん、ご飯とも相性の良い一品を食卓にお届けいたします。
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日本有数のホタルイカの漁獲高を誇る浜坂漁港。その漁港脇の市場から、捕れたての新鮮なホタルイカを直送。天然のアミノ酸やうま味成分のグルタミン酸を多く含む「蔵の素」という日本酒の酒粕と合わせ、独自のレシピで漬け込みました。噛めば噛むほどに、ホタルイカの奥深い旨味、麹の甘い香りが口に広がります。日本海の春の味便りとして、お酒はもちろん、ご飯とも相性の良い一品を食卓にお届けいたします。