- 菓子
- 平成26年度
熟成二度焼かに煎餅 かなめ
生地の半分以上にずわい蟹の身を練り込み、一度目の焼成を行います。その後十日間の熟成期間を経て、二度目の仕上げ焼成でようやく完成。コウノトリの米粉を使用することでサクサク食感に仕上げています。パリッサクッ、一度口にほうばれば何とも言えない香ばしいかにの香りが広がります。おやつはもちろんお酒の肴にもおすすめです。
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生地の半分以上にずわい蟹の身を練り込み、一度目の焼成を行います。その後十日間の熟成期間を経て、二度目の仕上げ焼成でようやく完成。コウノトリの米粉を使用することでサクサク食感に仕上げています。パリッサクッ、一度口にほうばれば何とも言えない香ばしいかにの香りが広がります。おやつはもちろんお酒の肴にもおすすめです。