• 菓子
• 平成26年度

いちじくパイギフト

いちじくの名産地・川西市で育った、ふっくらと熟れて、赤く色づいたいちじくのみを使用。甘味が強く、ジューシーなその果肉をピューレにして生地に練り込み、サクサクと歯ざわりの良いパイに仕上げました。いちじくとパイ生地の配合は非常に難しく、ピューレを入れ過ぎてしまうと生地が上手に浮き上がらないため、試行錯誤しながら完成させたレシピです。いちじくの葉をかたどったパイの形、味、食感ともに、いちじくの魅力を存分にお楽しみいただけます。

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