• 調味料
• 平成27年度

蝶のしずく

香美町で養殖したチョウザメの加工利用を研究し開発した、世界初の魚醤です。一般的な大豆醤油や魚醤にはないアミノ酸が豊富に含まれています。麹、塩、水のみを使用して自然発酵させ、栄養満点で体に優しい調味料に仕上げました。まろやかさが特徴で、臭みはなく、さまざまな料理に使えます。

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