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からかわ(山椒の薄皮の佃煮)

耳かき一杯で酒を一升飲めると言われる珍味

山椒の木の薄皮の佃煮「からかわ(辛皮)」は、かつて神崎郡神河町新田地区の各家庭で、保存食や酒のつまみとして作られていたものです。山椒の木が減少し、加工に手間もかかるため、なかなか味わえなくなった懐かしい味を、手づくりで再現。新田地区で育った山椒の木を旬の冬場に採取し、流水でアク抜きをした後、細かく刻んで炊き上げています。山椒の実の数倍にあたる刺激やしびれ感が特徴で、一度食べたら癖になる味わいです。

平成24年度「五つ星ひょうご」選定商品

からかわ(山椒の薄皮の佃煮)
【商品情報】

平成24年度「五つ星ひょうご」選定商品

からかわ(山椒の薄皮の佃煮) 30g
店舗価格: 1,200円(税込)

ネット価格: 1,200円(税込)

【企業・事業者】

新田ふるさと村 代表 玉田 裕幸
神崎郡神河町新田340-1
TEL.0790-33-0870 FAX.0790-33-0871

 

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