- 食品
- 平成27年度
はりまのとうふ やさい入 しょうが味
播磨の食材で作る豆腐です。大豆は、県内で100年以上前から栽培されている在来種のもち大豆を使用。また、無農薬栽培された姫路しょうがを用い、風味をしっかり残すために一つ一つ丁寧に手作業で皮をむいてペースト状に。大豆とショウガの絶妙なバランスが、辛すぎず甘すぎない、爽やかでまろやかな味わいを生み出しています。
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播磨の食材で作る豆腐です。大豆は、県内で100年以上前から栽培されている在来種のもち大豆を使用。また、無農薬栽培された姫路しょうがを用い、風味をしっかり残すために一つ一つ丁寧に手作業で皮をむいてペースト状に。大豆とショウガの絶妙なバランスが、辛すぎず甘すぎない、爽やかでまろやかな味わいを生み出しています。