- 食品
- 平成28年度
燻製白子『播磨の口女』
姫路・家島諸島周辺で獲れる「沖ボラ」の白子を使い、独自の製法で仕上げた本格的な燻製で高級なチーズ食感。「口女」というネーミングは日本書紀に書かれたボラから引用。スライスして召し上がるほか、料理のトッピングとしても利用しやすく、少しリッチなお酒のおつまみとして、海外の高級ホテルなどでも活躍しています。
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姫路・家島諸島周辺で獲れる「沖ボラ」の白子を使い、独自の製法で仕上げた本格的な燻製で高級なチーズ食感。「口女」というネーミングは日本書紀に書かれたボラから引用。スライスして召し上がるほか、料理のトッピングとしても利用しやすく、少しリッチなお酒のおつまみとして、海外の高級ホテルなどでも活躍しています。