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• 平成28年度

氷温熟成神戸牛ローストビーフ

神戸牛を冷凍でも冷蔵でもない第三の温度域『氷温域』で氷温熟成することで旨み成分を増し、より柔らかな肉質に。さらに低温でじっくりと丁寧に調理し、柔らかくジューシーで、きれいなロゼ色に仕上げました。木桶で仕込んだ兵庫産の天然醸造醤油と淡路島産玉ねぎに、だいだい果汁を加えた和風ソースとの相性は抜群です。

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