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• 令和4年度

塩麹鶏の備長炭火焼き

麹と備長炭、伝統の力でしっとり美味しい鶏肉に仕上げました。子どもや年配の方も食べやすい柔らかさで、食事から酒の肴まで大活躍。日本伝統の発酵食品・麹と、木炭の最高傑作・備長炭の合わせ技で、肉の旨味と甘味が増しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こだわりポイント：酒造りで使う塩麴を用い、レンガで作った備長炭の専用窯で、鶏肉を焼き上げております。

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