• 調味料
• 平成24年度

もち大豆みそ

佐用町の家庭の味として愛され続けている「もち大豆みそ」。地元の主婦グループが作っていた知る人ぞ知る商品が口コミで人気に。材料の「もち大豆」は、大粒でもちもち感があり、味噌づくりに適しているとして地域で栽培を再スタートさせた品種です。さらに、町内で栽培される麹用の米「日本晴」、赤穂の「あらなみ塩」を使用。10カ月間じっくり熟成させ、一番美味しくなるタイミングで商品化しています。

選定商品情報