五つ星ひょうご

五つ星ひょうご選定商品

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五つ星ひょうご選定商品

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からかわ(山椒の薄皮の佃煮)

播磨エリア
  • 食品
  • 平成24年度

からかわ(山椒の薄皮の佃煮)

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山椒の木の薄皮の佃煮「からかわ(辛皮)」は、かつて神崎郡神河町新田地区の各家庭で、保存食や酒のつまみとして作られていたものです。山椒の木が減少し、加工に手間もかかるため、なかなか味わえなくなった懐かしい味を、手づくりで再現。新田地区で育った山椒の木を旬の冬場に採取し、流水でアク抜きをした後、細かく刻んで炊き上げています。山椒の実の数倍にあたる刺激やしびれ感が特徴で、一度食べたら癖になる味わいです。

選定商品情報

販売価格

30g 1,200円(税込)

賞味期限

製造年月日より1年